家常青椒炒土豆丝
做法简单,但是要做得好吃,还是有些简单的小窍门儿的~~呵呵~~”
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步骤1/7
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土豆洗净去皮,切丝或擦成丝,用清水淘洗两次后,泡在清水中以免接触空气,氧化变黑。去除多余的淀粉,炒的时候才不会发粘。但是也会损失一部分营养,没办法。。
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步骤2/7
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青椒洗净切丝,切葱花儿,胡萝卜切丝。胡萝卜有点儿蔫了,切不了很细的脆丝,哎
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步骤3/7
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热锅热油,爆香葱花后,炒胡萝卜丝
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步骤4/7
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加入青椒丝和沥净水份的土豆丝,翻炒片刻后,加少许盐、醋和生抽提色
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步骤5/7
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出锅前加少许花椒粉提香
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步骤6/7
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撰写制作步骤
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最后一步
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撰写制作步骤
翻炒片刻再加醋,使土豆丝脆,又不会太生。稍有酸味儿比较开胃;
盐也可以出锅前再放。因为炒土豆丝本身时间很短,所以加调料时直接一起了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-11
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