手指饼干
提拉米苏必须配手指饼干。这是君之前辈的方子，只是个人觉得有点甜，减了点糖量。自己写一份步骤是为了自己查看方便，同时也便于我的同事们查看
-
步骤1/15
点击查看大图
蛋黄和蛋白分离，蛋白放入无水无油的容器内
-
步骤2/15
点击查看大图
蛋白打到粗泡状加5g糖
-
步骤3/15
点击查看大图
打到细泡状再加5g糖
-
步骤4/15
点击查看大图
打到干性发泡，就是提起蛋白出现短小直立的三角
-
步骤5/15
点击查看大图
蛋黄加10g糖
-
步骤6/15
点击查看大图
搅打均匀，蛋黄颜色稍变浅即可
-
步骤7/15
点击查看大图
蛋黄糊加入蛋白内
-
步骤8/15
点击查看大图
翻拌均匀，不要画圈搅拌以免消泡
-
步骤9/15
点击查看大图
过筛入低粉
-
步骤10/15
点击查看大图
翻拌至均匀
-
步骤11/15
点击查看大图
保鲜袋套到干燥容器上，将面糊倒入保鲜袋中
-
步骤12/15
点击查看大图
保险袋剪一个大小适宜的口子，在垫了油纸的烤盘上挤出饼干形状，尽量大小均匀。这个量我挤了20根
-
步骤13/15
点击查看大图
放入预热好的烤箱，我家的烤箱我调了185°，15分钟，上下烤。温度和时间请根据自己烤箱调节，烤到饼干表面微黄即可
-
步骤14/15
点击查看大图
出炉的样子。好看，松脆好吃。一盘出炉家里俩宝争着吃，就剩这几根给我拍照了
-
最后一步
点击查看大图
用手指饼干做提拉米苏的围边，漂亮不！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-11
手指饼干的相关分类
手指饼干的相关推荐
-
#奇妙烘焙屋#手指饼干
168235人看过 -
酸奶幕斯
142634人看过 -
蛋黄元
335808人看过 -
自制牛奶雪糕（无需鸡蛋）
2779634人看过 -
原味珍妮曲奇
6685628人看过 -
樱花慕斯蛋糕
837882人看过 -
舒芙蕾无油蛋糕（低脂）
585459人看过 -
经典舒芙蕾奶酪蛋糕-每舀一口下去都会发出“噗咻噗咻”美妙声音
583333人看过 -
巧克力雪糕#夏日冰品不能少#
548525人看过 -
无烤箱版蛋糕——舒芙蕾
522540人看过 -
蔓越莓酥条
460638人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6980953人看过
