是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

荷香红蟳饭的做法

点击查看大图

荷香红蟳饭

浏览 3.5万 · 收藏 214

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 400g

、

香菇适量

、

培根/腊肉/香肠适量

、

姜丝若干

、

干贝适量

、

红蟳一只

、

荷叶 2张

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
糯米洗净，清水浸泡8小时以上
步骤2/15 点击查看大图
干荷叶提前浸泡一个小时
步骤3/15 点击查看大图
香菇干、干贝（图漏拍）泡发
步骤4/15 点击查看大图
培根切丁（可用腊肉、香肠等替换）
步骤5/15 点击查看大图
香菇切丝
步骤6/15 点击查看大图
红蟳一只断大钳后，洗净去腮
步骤7/15 点击查看大图
红蟳切成若干段，碎钳
步骤8/15 点击查看大图
热锅煸香培根碎、香菇丝、干贝碎
步骤9/15 点击查看大图
加入糯米翻炒，中间分次加入泡发干贝/香菇的水
步骤10/15 点击查看大图
取荷叶铺于蒸笼底
步骤11/15 点击查看大图
装入炒熟的糯米饭
步骤12/15 点击查看大图
铺上红蟳段，撒上姜丝。
步骤13/15 点击查看大图
盖蒸笼隔水大火蒸二十分钟左右
步骤14/15 点击查看大图
饭成
最后一步点击查看大图
拆肉取黄配饭食之，唇齿余香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

换个做法

荷香红蟳饭的相关分类

清蒸大闸蟹栗子大闸蟹牛肉汤板栗茭白更多

荷香红蟳饭的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许