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简单版口水鸡的做法

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简单版口水鸡

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 1个

、

鸡胸脯 2块

、

冰水 1碗

、

大料 5个

、

葱 1段

、

蒜 5个

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

姜 5片

、

花生 30粒

、

生抽 4勺

、

耗油 1.5勺

、

辣椒油 2勺

、

香油适量

、

芝麻酱 1勺

、

麻油适量

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鸡腿和鸡胸脯切块，将清水煮开，放入鸡肉，葱段，大料，料酒，几片姜和适量的盐，煮20分钟左右，鸡肉熟了之后关火，焖10分钟。将鸡汤盛出半碗备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅中加油，将花生米炒熟，将花生皮剥掉，将花生切碎备用。
步骤3/5
将鸡肉盛到盆里，放入冻好的冰水，用冷水浸泡鸡肉。（这一步是必要的，这是为了使鸡肉鲜嫩！！）
步骤4/5 点击查看大图
将葱切成葱花，蒜切蒜末，姜切姜末。准备一个干净的碗，加入蒜末，姜末，再加入酱油3勺，耗油1勺，辣椒油2勺，香油适量，芝麻酱1勺，麻油适量，白糖一勺，再倒入鸡汤小半碗（勺都是普通喝汤的汤匙）。将其调和成为一碗汁料备用。
最后一步点击查看大图
将鸡肉盛盘，浇上调好的汁料。这就出锅啦～～味道棒棒哒～

小贴士

冰水是必须有的呀～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-12

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