是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

爽滑蒸鸡蛋（简单易学无蜂窝）的做法

点击查看大图

爽滑蒸鸡蛋（简单易学无蜂窝）

浏览 2.2万 · 收藏 325 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

鸡蛋羹营养丰富，怎样才能做出爽滑可口的蒸鸡蛋呢，以下有详细方法，只要你按着这方子做，一定百分百成功为家人做出好看又好吃的鸡蛋羹哦。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

温开水蛋液的1.2倍

、

油少许

、

盐少许

、

生抽适量

、

葱末少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备鸡蛋两个。
步骤2/12 点击查看大图
用筷子顺时针方向搅匀。
步骤3/12 点击查看大图
加少许盐与一点食用油继续搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
加温开水，慢慢加入，大概是鸡蛋液的1.2倍，边加边搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
准备一个细筛，把蛋液筛一遍。
步骤6/12 点击查看大图
过好筛的蛋液。
步骤7/12 点击查看大图
锅内放水烧开。
步骤8/12 点击查看大图
鸡蛋放蒸架上，中火蒸二十分钟。
步骤9/12 点击查看大图
二十分钟到，开锅盖，撒葱花，浇上生抽。
步骤10/12 点击查看大图
是不是嫩滑无比？
步骤11/12 点击查看大图
入口爽滑无比，吃到底部看看，是不是一点蜂窝也没？
最后一步点击查看大图
摆造型拍个图

小贴士

蒸鸡蛋的的水要注意，不要生水，要温开水，蒸鸡蛋时，碗上盖张保鲜膜，或锅盖留条缝，，蒸的时候水就不会滴到碗里。鸡蛋蒸爽滑的秘决是，一是温开水，二是要中火，三注意蒸的时候没滴到碗里，最后蛋液过下筛。喜欢麻油的朋友，可以浇点麻油在蛋羹上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-14

换个做法

蒸鸡蛋的相关分类

榆钱青团香椿炒鸡蛋香椿莴苣春笋更多

蒸鸡蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许