圣诞老人巧克力餐包

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圣诞临近，做款面包应景，宝贝很喜欢圣诞老人，做几个可爱的圣诞老人餐包，有吃有玩的很开心呢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高粉 300g

、

水 150ml

、

橄榄油 25g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

糖 30g

、

鸡蛋 1个

、

奶油巧克力 6块

、

食用红色素少许

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
除奶油巧克力和色素外，所有材料都丢进面包桶，启动揉面程序，直到揉出薄膜
步骤2/19 点击查看大图
温暖处发酵至两倍大
步骤3/19 点击查看大图
发好排气分割成6份，
步骤4/19 点击查看大图
取一份切成两份，一份大些，一份小些
步骤5/19 点击查看大图
把小一些的面团再分两份
步骤6/19 点击查看大图
那两小份分别做成如图的形状，擀一个薄一些的三角形面片做胡子，搓一个细长条做帽子边，其余是鼻子和帽子的毛球，这一步我提前写步骤了，实际操作的时候是要等椭圆形面包烤出炉以后再来操作.这步先备用啊
步骤7/19 点击查看大图
把那份大一些的面团揉圆擀成圆饼
步骤8/19 点击查看大图
中间包上掰成小块的奶油巧克力
步骤9/19 点击查看大图
和包包子一样包好收口揉圆
步骤10/19 点击查看大图
整理成椭圆型面坯，入烤盘，温暖湿润处发酵至1.5倍大，表面刷蛋液
步骤11/19 点击查看大图
红色素滴几滴水化开，用刷子刷在一头，做帽子
步骤12/19 点击查看大图
入预热好的烤箱180度13分钟即可
步骤13/19 点击查看大图
出炉后，再做步骤6里的面团造型，沾少许水分别包裹好帽子边，加胡子，鼻子，和帽子的圆球球，这样分开操作是为了呈现深浅的颜色，如果一次性把造型做好烤的话，帽子边和胡子颜色会很深，这样烤会有需要的层次感
步骤14/19 点击查看大图
在胡子部分筛面粉，鼻子和帽檐刷蛋液
步骤15/19 点击查看大图
发酵5分钟即可入预热好的烤箱，180度8分钟左右即可，
步骤16/19 点击查看大图
出炉
步骤17/19 点击查看大图
萌萌嗒圣诞老人
步骤18/19 点击查看大图
小巧可爱哦
最后一步点击查看大图
拍内馅时候有点凉了，不然就是爆浆的巧克力哦，很美味