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8寸戚风的做法

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8寸戚风

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 5个

、

细砂糖（蛋清） 60g

、

细砂糖(蛋黄) 25g

、

牛奶 65g

、

植物油 50g

、

泡打粉 5ml

烹饪步骤

步骤1/6
蛋黄和蛋白分开，蛋黄加入玉米油，搅打均匀
步骤2/6
加入牛奶，搅拌均匀
步骤3/6
低粉和泡打粉筛入蛋黄
步骤4/6
打发蛋白，三次加入细砂糖，打到拉出直立尖角
步骤5/6
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，拌匀后倒入剩余蛋白里
最后一步
震出气泡，放入模具，135度40分钟后转150度15分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-17

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