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大鹅炖酸菜的做法

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大鹅炖酸菜

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东北的冬天特别冷，每年这个时候家里都会吃大鹅炖酸菜，又实惠又抗寒，今天选了半只当年小鹅，肉质比较细嫩，用铁锅炖上一个小时就可以吃了，喜欢吃东北菜可以做来吃，绝对地道的东北做法。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

酸菜 500g

、

大鹅半只

、

料酒一汤勺

、

酱油一汤勺

、

葱花，姜片，大料，花椒面，盐各适量

、

豆油两汤勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鹅肉用水焯一下备用
步骤2/5 点击查看大图
油烧热放入葱姜花椒面大料瓣翻炒5分钟左右，把鹅皮上的油炒出来，
步骤3/5 点击查看大图
放入料酒和酱油
步骤4/5 点击查看大图
填入清水和适量的盐大火烧开，改中火慢炖一个小时左右。
最后一步点击查看大图
期间又加了一次热水，我和孩子都比较喜欢和汤。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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