酸笋番茄鱼
很爱吃的那间酸笋石锅鱼倒闭了，只好自己学着做了
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步骤1/5
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鱼片用蛋清，鸡粉，少许盐腌制一小时，酸笋番茄切条备用
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步骤2/5
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鱼头鱼骨煎至金黄
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步骤3/5
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煎好后放姜片，开大火然后倒开水，汤会变白
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步骤4/5
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鱼头快熟时倒入炒过的酸笋番茄（没拍炒的图，就是热油下酸笋番茄一起炒软，然后盛起备用）
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最后一步
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倒一汤匙泡椒水（喜辣的可以倒多一两勺），放盐调味，剁碎的蒜蓉倒入，把里面的鱼骨酸笋等全捞起放汤碗里，只剩下汤，开大火，汤沸腾时倒入鱼片，用筷子快速拨散，变色后连汤带鱼片倒进汤碗里，放香菜点缀，完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-20
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