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鱼肉丸的做法

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鱼肉丸

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30~60分钟 | 配菜(中级)

半肥瘦肉 250g

、

马鲛鱼 750g（1条）

、

虾皮 100g

、

盐适量

、

鸡粉适量

、

鸡蛋 4个

、

红薯粉（淀粉也可以) 100g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
马鲛鱼洗净去骨、抹上适量盐腌十分钟左右、再用勺子将鱼肉刮出．
步骤2/6 点击查看大图
将半肥瘦肉搅碎、再将鱼肉打成不粘光滑鱼酱．
步骤3/6 点击查看大图
将打好的鱼肉和肉碎搅拌后、放入适量的盐和鸡粉、将磨成粉末的虾皮也倒入搅混．最后放入4个鸡蛋和红薯粉拌均匀．
步骤4/6 点击查看大图
将所有材料拌匀后、接下来就可以捏成丸子了．
步骤5/6 点击查看大图
最后入锅大火蒸二十分钟．
最后一步点击查看大图
丸子出锅了、色味俱全！

小贴士

虾皮用烤箱烤干、或者炒干、然后捣成粉末待用．

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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