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干锅虾的做法

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干锅虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 500g

、

干辣椒 150g

、

蒜头 5颗

、

青椒 2个

、

老姜 1块

、

白芝麻少许

、

豆瓣酱两勺

、

蚝油少许

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先把虾背剖开，把虾线去掉～
步骤2/4 点击查看大图
将所有配料切好，装盘以备用～
步骤3/4
在炒菜，不记得拍图片了…将有烧热，把虾放入油锅中爆炒，直至虾炒成红色，捞出，放盘中。将蒜，姜，干辣椒，青辣椒，放入油锅中炒香，加入豆瓣酱，炒出红油，把虾倒入锅中翻炒，加少许蚝油，少许水（注意：水只要一点点，起稀释调料得作用）放少许老抽上色，即可出锅，撒少许白芝麻即可…
最后一步点击查看大图
这样就出锅啦…注意第一步得时候，不要把虾爆太老了，其实，油爆虾，选小点得虾味道更好些…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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