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圣诞小饼！（糖霜饼干）的做法

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圣诞小饼！（糖霜饼干）

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30~60分钟 | 配菜(中级)

1⃣️饼干的

、

低筋面粉 90g

、

奶粉 15g

、

细砂糖 50g

、

无盐黄油 25g

、

全蛋液 15g

、

泡打粉 2g

、

2⃣️糖霜

、

蛋白一个蛋白

、

糖粉 200g

、

柠檬 5ml

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
自己有饼干方子跳下一步别犹豫！1⃣️黄油室温（北方供暖）软化后加糖（50g）搅匀，分次加蛋液搅打至奶油糊糊状2⃣️面粉、奶粉、泡打粉（想做可可味加10g可可粉）混匀过筛后加入糊糊用手抓匀～3⃣️擀成0.25cm片状后保鲜膜封好塞冰箱冷藏一小时哦～～我有偷懒，冷冻来的，6、7分钟4⃣️取出用模子刻出哦～小树、姜饼小人、小天使、星星之类的～5⃣️放在铺好油纸的烤盘上，160度预热烤箱烘烤20分钟左右哦
最后一步点击查看大图
这里的糖霜配方量很大哦，大概还可以用四十块哦1⃣️蛋白先加柠檬汁打均匀至泡泡状，加一半糖粉打到整体发白，加入另一半之后打到彻底发硬均匀哦！2⃣️分成四五份儿分别加入食用色素搅拌均匀加入到裱花袋内哦（也可以先装裱花袋内再混匀）而且红绿两色多加会漂亮，蓝色粉色少加比较漂亮哦3⃣️用到一半的时候要注意夹住哦！要不很容易就干巴巴的了，裱花的时候可以先描边边再充满，或者用牙签辅助哦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-25

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