蛋糕卷---家有微波炉就可以做
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步骤1/12
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分离蛋清、蛋黄
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步骤2/12
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蛋清，打成粗泡后，加第1次砂糖；继续打呈细腻的泡沫，加第2次砂糖；继续打呈弯勾状的泡沫，加第3次砂糖；直至打呈直立的三角形小尖状的泡沫
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步骤3/12
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蛋黄加20g白砂糖打匀至乳黄色
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步骤4/12
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先加水、植物油与蛋黄液混合，再过筛筛入低粉，拌匀至呈浓稠的糊状
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步骤5/12
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分3次将打发的蛋清加入蛋黄糊中，不规则翻拌将其均匀混合
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步骤6/12
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混合后的蛋糕糊呈浓稠的奶昔状（鹅黄色）
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步骤7/12
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容器抹油防粘，倒入100g蛋糕糊
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步骤8/12
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微波炉高火，不加盖，加热2min
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步骤9/12
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趁热取下，粗糙面朝上，稍晾凉下
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步骤10/12
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蛋糕片铺在保鲜膜上，光滑面朝上，涂上菠萝酱
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步骤11/12
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徒手卷起蛋糕片，用保鲜膜包起，拧紧
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最后一步
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切段后，便可美美地吃啦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-25
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