酸菜鱼
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步骤1/11
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血淋淋的草鱼，洗净
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步骤2/11
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把鱼削片，剩下的鱼骨剁成块分开装
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步骤3/11
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鱼肉撒盐小柔一会，洗三遍控水，放入2勺淀粉，2勺料酒，胡椒粉，盐，
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步骤4/11
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加上蛋清，
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步骤5/11
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拌匀后腌制20分钟。
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步骤6/11
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酸菜切碎，煮1分钟，
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步骤7/11
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酸菜攥干和鱼骨放在一起，
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步骤8/11
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油锅烧热，放入葱姜蒜片爆香。
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步骤9/11
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再倒入鱼骨炒至变色后放入开水锅中
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步骤10/11
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开锅后，调至中火炖20分钟，把盐放入锅里调好味道，把鱼片倒入锅里，变色后关火，
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最后一步
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另起油锅放入辣椒 花椒爆香，倒入装鱼的盘子上，撒葱花即可！美味啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-26
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