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虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法的做法

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虾糊（安徽三河土菜）-附米粉的制作方法

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我们家乡的代表性菜之一。超好吃，每回上饭店都是必点菜。这回自己在家做起来了。自己炒的米做的米粉，给宝宝拌饭棒极了。

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米虾适量

、

大米适量

、

姜丝适量

、

葱蒜粉少许

、

生抽适量

、

料酒适量

、

八角半个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
大米适量（最后磨成粉的重量是150g），放锅里炒。注意锅内不要放油，小火干炒。
步骤2/7 点击查看大图
米炒至金黄即可，自然冷却。
步骤3/7 点击查看大图
搅拌机把冷却的大米磨成粉。
步骤4/7 点击查看大图
到入150g温水调匀。
步骤5/7 点击查看大图
米虾洗净沥干。锅里烧油，倒入姜丝和八角一颗翻炒，再到入米虾翻炒，放料酒和生抽。
步骤6/7 点击查看大图
加水，一点一点加拌匀的米粉，边加边搅拌。直到浓稠。
最后一步点击查看大图
搅到米糊开了冒泡，加盐糖味精搅拌均匀即可关火盛出了。

小贴士

八角我只放了半个，喜欢五香味重的可以放一个半左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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