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乳酪蛋糕的做法

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乳酪蛋糕

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奶油奶酪 125g

、

鸡蛋 3个

、

牛奶 50ml

、

黄油 30g

、

糖 40g

、

低筋面粉 20g

、

淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料，我实际都加倍了
步骤2/15 点击查看大图
奶酪牛奶黄油隔热水搅拌至无油星
步骤3/15 点击查看大图
分离蛋白蛋黄，蛋黄搅匀
步骤4/15 点击查看大图
搅拌好从水中拿出
步骤5/15 点击查看大图
将蛋黄液加入牛奶及奶酪黄油液中，拌匀
步骤6/15 点击查看大图
筛入低粉，拌匀
步骤7/15 点击查看大图
打发蛋白及糖，能拉出勾即可
步骤8/15 点击查看大图
将拌好的面糊及蛋白液拌匀
步骤9/15 点击查看大图
分次加入小心轻拌
步骤10/15 点击查看大图
分次加入蛋白液
步骤11/15 点击查看大图
膜具底铺油纸，边上用黄油沾匀并筛入淀粉，防粘
步骤12/15 点击查看大图
大力震出泡
步骤13/15 点击查看大图
烤盘放水隔水150度80分钟
步骤14/15 点击查看大图
烤好后再在烤箱中放置半小时，
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放凉脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-29

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