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蓝莓黑莓果酱的做法

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蓝莓黑莓果酱

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超市黑莓打折三盒五刀，吃了一盒剩下两盒和之前剩的半盒蓝莓我就煮成果酱啦。全用蓝莓或者全用黑莓也一样的。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蓝莓半盒

、

黑莓两盒

、

白砂糖 150g

、

柠檬四分之一个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蓝莓黑莓洗净称一下，去了容器一共437克。
步骤2/6 点击查看大图
倒入150克糖，用蛋抽稍稍捣碎，不用捣很碎，生的不如煮时好捣～腌制一会。我腌过夜了，时间紧腌一个小时也可以。
步骤3/6 点击查看大图
腌过夜后这个样子，出来好多汁水。
步骤4/6 点击查看大图
挤入四分之一个柠檬的汁水，这个糖和柠檬汁的比例我觉得正好，酸甜适中。
步骤5/6 点击查看大图
小火熬煮吧，用蛋抽捣碎黑莓果肉，蓝莓不太好用蛋抽捣，我用了勺子。如果保留一部分蓝莓不捣碎，果酱会有爆浆的口感但是爆浆的蓝莓会有点酸酸的口感……不要保留大部分完整蓝莓，看个人口味保留些许，我是全都捣碎了的……一直熬煮，熬煮到水分变少，果酱变得粘稠。
最后一步点击查看大图
达到想要的粘稠度以后离火放凉。冷却后盖上保鲜膜进冰箱储藏。酸酸甜甜非常好吃，果酱拿来抹面包做点心都可以的～

小贴士

小火熬煮，不停搅拌，防止糊锅～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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