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家庭烤羊排的做法

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家庭烤羊排

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一直对木屋烧烤的羊排情有独钟~所以今天元旦试着做了一下，还不错~

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盐适量

、

八角 1个

、

桂皮 1条

、

花椒适量

、

油适量

、

熟白芝麻适量

、

辣椒粉适量

、

姜 3片

、

羊排自鉴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊排切出痕迹
步骤2/9 点击查看大图
羊排切出痕迹，把香料（八角，姜片，花椒，桂皮，陈皮，盐）放到压力锅里
步骤3/9 点击查看大图
羊排放进去，加清水没过羊排就好了，大火烧出气后转小火压12分钟，不用太久，不然羊肉会太烂软
步骤4/9 点击查看大图
羊排拿出过一遍冷水后晾到20分钟到凉，煮过的羊排会收缩一点，露出羊排骨哟
步骤5/9 点击查看大图
晾
步骤6/9 点击查看大图
把晾干水的羊排抹一层辣椒粉，一层孜然粉，一层花生油，然后腌制入味半小时
步骤7/9 点击查看大图
把腌制好的羊排用锡纸包好，不要泄漏了，以免烤太柴太干了，包好放到预热好的烤箱，220度上下火烤制 25分钟
步骤8/9 点击查看大图
拿出烤好的羊排，剪开锡纸，羊皮朝上，再散一些孜然粉和一些油，放回烤箱上火 200度烤10分钟，把羊皮烤干烤脆一些就ok了~烤完出炉，按条剪开摆盘，散点白芝麻点缀
最后一步点击查看大图
摆盘

小贴士

羊排放压力锅压的时候不用压太久，水没过羊排，大火烧开转小火，一共10分钟上下就行了~煮完后晾干晾凉羊排

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-01

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