麻辣烤鱼
北方！屋外的世界冰天雪地，屋内却焦香四溢，麻辣鲜香的烤鱼热气腾腾的上桌喽，一碗米饭岂能够！
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步骤1/8
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鱼（喜欢吃什么鱼就用什么鱼）一条，收拾干净后用盐，胡椒粉，料酒，葱姜蒜腌制入味。
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步骤2/8
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配菜清洗干净待用。我选的是自己平时爱吃的几样。
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步骤3/8
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五花肉切好。
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步骤4/8
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烤盘上铺锡纸，刷一层油，把五花肉码整齐。
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步骤5/8
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再放些洋葱去腥提味。
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步骤6/8
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腌好的鱼沿鱼骨切开，使鱼分成两半但鱼背相连。铺在烤盘上的鱼表面刷油和生抽，放入预热200度的烤箱上下火烤20分钟。
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步骤7/8
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鱼入烤箱，我们来炒制配菜。热油锅下花椒，麻椒，红干椒，郫县豆酱煸炒出香味后放入配菜，炒至七分熟即可。
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最后一步
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将炒好的配菜铺在鱼身周围，送进烤箱。因为菜和鱼都有七分熟度。所以再设定上下火烤十分钟即可。上桌前撒少许香菜装饰提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-05
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