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地瓜球的做法

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地瓜球

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10~30分钟 | 切墩(初级)

地瓜 400g

、

白糖 120g

、

木薯 130g-160g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.地瓜切塊蒸熟，加入糖拌成泥
步骤2/4 点击查看大图
2.等稍涼後加入地瓜粉揉勻成團狀3.搓成細條，切小塊，揉成球狀，因為待會炸會再膨脹1/3左右，所以不用揉太大顆噢
步骤3/4 点击查看大图
4.鍋內放油（至少要蓋過地瓜球的高度），冷油就可下鍋了噢！開中小火等地瓜球表面變金黃色且浮起來時（代表已定型），開始用漏網壓它們，要一直压，把內部空氣压出來，里頭变空心這樣才好吃！5.持續壓約5-6分鐘，再開大火把油逼出來，撈起來瀝乾油就完成
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QQ的地瓜球

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-05

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