红烧排骨
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步骤1/7
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新鲜的排骨剁成麻将大小，焯水备用
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步骤2/7
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冰糖下冷油锅炒化，注意时间不能长，冰糖炒过了会发苦
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步骤3/7
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冰糖炒化后倒入焯好水的排骨，翻炒两三分钟，给排骨上色
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步骤4/7
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在给排骨焯水时清洗好的葱、姜和各式香料，反正小田妈妈是家里现有的香料各放了一点，不爱吃辣的干辣椒
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步骤5/7
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煸炒好排骨后倒入葱、姜和各式香料继续煸炒两分钟左右，倒入温水，和生抽，老抽一起开始大火烧排骨，锅开后转小火
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步骤6/7
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烧至20分钟左右加入食盐，再烧20分钟用筷子插入排骨，能插动说明排骨已经烂了，在倒入少许的醋，可以为排骨提味，就可以出锅了
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最后一步
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用筷子夹出排骨装锅，将葱、姜和各式香料撇去，将汤汁浇在排骨上，撒上葱花，一锅美味的红烧排骨就做好了。准备开饭喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-07
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