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竹荪鲜虾蔬菜煲的做法

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竹荪鲜虾蔬菜煲

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竹荪营养丰富，是口感爽脆又健康的菌类。不像其它干货，需要泡发几个小时以上才能料理，竹荪只泡发十几分钟，稍作处理就能进行烹制了。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

海虾 400g

、

西红柿 100g

、

芹菜 50g

、

生菜 200g

、

竹荪 200g

、

葱，姜，蒜，盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
提前十分钟泡发竹荪，泡发竹荪时放少许盐。把竹荪上的网状物体摘掉。把生菜，芹菜切段。西红柿切略薄片。洗净虾。
步骤2/9 点击查看大图
把竹荪焯水，焯竹荪时可以放少许白醋，在锅里略烫一下就行。
步骤3/9 点击查看大图
沙煲锅底爆香葱，姜，蒜
步骤4/9 点击查看大图
把虾放进锅里，炒出红油
步骤5/9 点击查看大图
倒水进锅里，没过虾
步骤6/9 点击查看大图
把西红柿放进锅里，中火炖五分钟
步骤7/9 点击查看大图
把芹菜和竹荪一起放进沙煲，再炖五分钟
步骤8/9 点击查看大图
把生菜放进锅里，略煮，断生即可，放适量盐调味
最后一步点击查看大图
出锅即可

小贴士

炒虾时，最好炒出红色的虾油再放水。有需要就加我微信:bettyboop209

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-10

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