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不加一滴油、酱汁浓郁、锅气十足的自创炒鸭子

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拜托拜托，我觉得会做这个鸭子的人真的很酷好吗？我自己瞎琢磨的简单又无敌香的做法！你不学我会伤心的

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭子半只

、

姜片 8片

、

葱段 10段

、

生抽 3勺

、

老抽半勺

、

白糖一点点

、

米酒淋一圈

、

食盐 1勺

、

蚝油一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸭肉半只砍块，姜片，葱段。
步骤2/9 点击查看大图
锅里面不用放油，中火，一直炒，鸭肉就会出油。
步骤3/9 点击查看大图
把鸭肉的油都炒出来差不多了，就加3勺生抽，半勺老抽。
步骤4/9 点击查看大图
接着把葱段和姜片加进去。
步骤5/9 点击查看大图
可以淋入一圈米酒，增香去腥。
步骤6/9 点击查看大图
鸭子继续翻炒1分钟左右，就加入没过鸭子的开水。
步骤7/9 点击查看大图
盖盖子，中小火焖30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
时间到后，加一勺食盐，一点蚝油，可以再丢入一些葱段，开大火继续翻炒，一直把汁水收浓稠。
最后一步点击查看大图
一道巨好吃，酱汁浓郁到骨头都入味的，红烧鸭子就出锅啦！

小贴士

1.炒鸭子怕粘锅的伙伴，就中小火炒，不用翻的特别勤快，差不多翻一翻就行，出油后就不怕粘锅了。 2.我喜欢吃酱香味，所以一开始会给生抽，焖煮的时候就会入味。 3.放心按照我的方子，味道是刚刚好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-12-11 · 广东省

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