大骨头藕汤
小时候贼拉喜欢喝妈妈熬的藕汤 那时候都是煤炉子大大的砂锅 一宿一宿的炖 香飘四溢……
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步骤1/9
首先把骨头棒清水洗干净 凉水下锅放入骨头 姜片 料酒 开大火煮开 去血水 水开了以后再煮几分钟捞出来马上拿凉水冲洗干净
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步骤2/9
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清洗干净 准备好葱白 柠檬片
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步骤3/9
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放入汤锅中 加冷水 我放的比较多 因为煮开了以后还会出一些血水还得捞出去
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步骤4/9
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加水 开大火煮开 有漂浮物拿勺子弄走
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步骤5/9
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这个时候可以准备藕了 洗干净去皮切滚刀 拿清水洗两次
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步骤6/9
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洗干净的藕倒掉水 撒盐拌均匀放一边
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步骤7/9
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骨头汤大火烧开捞出漂浮物以后转小火 我大约炖了一个小时 这个时候把盐藕冲洗两遍放进汤里再转大火烧开 转小火继续炖 我继续炖了一个半小时
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步骤8/9
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起锅之前放盐 放多少自己尝 嘻嘻 藕熬着熬着就粉嫩粉嫩的啦 盛起来一碗 放点葱花撒点胡椒粉 啧啧
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最后一步
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满屋都是香香哒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-13
大骨头藕汤的其他做法
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