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排骨炖豆角的做法

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排骨炖豆角

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1小时以上 | 配菜(中级)

排骨一斤

、

豆角 250g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨我提前用冷水浸泡了两个小时，倒出血水
步骤2/9 点击查看大图
排骨凉水下锅，加入葱段和少量料酒，大火烧开，撇去血沫
步骤3/9 点击查看大图
香叶、葱段、姜片、花椒、蒜瓣、大料、桂皮和一粒肉蔻
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒油，放入葱段、姜片和大蒜煸香，煸香后加入炖料炒香
步骤5/9 点击查看大图
加入焯好的排骨翻炒一下
步骤6/9 点击查看大图
放入老抽调色，生抽提鲜
步骤7/9 点击查看大图
翻炒均匀后加热水没过排骨炖制四十分钟加盐调味
步骤8/9 点击查看大图
放入豆角再炖制半小时即可
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出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-20

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