铁锅炖鱼
浏览 3.9万 · 收藏 153 · 学做 4
将做法保存到手机
这是一道东北菜，一口铸铁大锅随心所欲的炖。体验一下东北人的热情和豪爽
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
胖头鱼，冻豆腐，冬瓜，海带头等
1.5KG
烹饪步骤
-
步骤1/1
点击查看大图
1.胖头鱼剁成短，用料酒腌制半小时。2.东北大豆酱，甜面酱，鲜抽，蚝油等加水调制酱汁，3.铁锅上火搁少许植物油，放五花肉小火煎，煎出油脂成金黄色，锅里留油盛出肉备用。4.锅里再加一些油，油热后搁红辣椒，八角，花椒，桂皮爆香，然后把调好的酱汁到人锅里，熬制出酱香后加热水，5.水开锅后，把五花肉，鱼段，所有的菜品放锅里，开锅后改中火炖二十分钟，6.加点味精，鸡精，撒上胡椒粉和葱花，然后上桌开吃。【酱本身就咸所以就不用加盐，口味重的随意。炖制时加了一点醋去腥。】
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-01-22
换个做法
铁锅炖鱼的相关分类
铁锅炖鱼的相关推荐
-
#吃出健康，解决假胖#醋烹鲤鱼
135842人看过 -
#春季减肥，边吃边瘦#鲜嫩可口的凉拌蕨菜
554679人看过 -
粤式打边炉（清汤海鲜鸡火锅）
338081人看过 -
莲子莲藕排骨煨汤
35380人看过 -
炖鱼
27350人看过 -
#打工人的健康餐#铁锅炖鱼
170197人看过 -
豌豆炒肉沫#做道好菜，自我宠爱！#
11580744人看过 -
天冷就要打边炉#好吃不上火#
321011人看过 -
美味的烤全羊
12088人看过 -
蒜泥白肉
960269人看过 -
辣子炒鸡蛋
52773人看过 -
美味烤全羊
9507人看过
