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草莓饼干的做法

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草莓饼干

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网上采购的蔓越莓还没到，暂时用草莓干代替了。别有一番滋味哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 230g

、

糖粉 120g

、

全蛋液 30ml

、

黄油 150g

、

草莓干 70g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋搅拌成全蛋液待用。
步骤2/10 点击查看大图
黄油隔水加热至完全融化，加入糖粉搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
黄油&糖粉混合液内加入30ml全蛋液搅拌均匀。（我用的是15ml的量勺，就是2勺）
步骤4/10 点击查看大图
筛入低筋面粉搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
加入草莓干搅拌均匀。（tips：草莓干不要切的太碎才能充分尝到草莓味）
步骤6/10 点击查看大图
把面粉揉成一团，做成长条方形状。
步骤7/10 点击查看大图
放入冷藏室急冻30-45分钟即可。
步骤8/10 点击查看大图
从急冻取出切片。（⚠个人建议切片厚度控制在0.4-0.5为最宜）
步骤9/10 点击查看大图
烤箱预热3-5分钟，装盘入烤箱。（我是上下火200度烤5-8分钟，上色即可出炉）⚠各人烤箱存在差异，建议第一次做的亲盯一下火候为宜！！！
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成品图。

小贴士

我的这种做法，成品不会有面粉的味道。装盘烘烤的时候饼干之间要留点缝隙。我在豆果看到过各式各样的蔓越莓饼干制作攻略，个人觉得+牛奶的口感及味道都远不如+全蛋液的。特此奉上秘籍宝典供各路大侠参考，唯美食不可辜负也～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-24

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