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客家味窖粄的做法

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客家味窖粄

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客家特色小吃

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30–60分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 500g

、

冷水 500ml

、

开水 500ml

、

食用碱 5g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把粘米粉和碱、冷水搅拌，搅拌越多，越有嚼劲
步骤2/5
把500ml水煮开，从高处倒入搅拌好的米浆里
步骤3/5
锅里水烧开，把米浆倒入吃饭的碗，注意不要把米浆倒入烧水的锅里，会起泡。大火10分，中火20分。
步骤4/5 点击查看大图
蒸好的味窖粄中间有个窝。
最后一步点击查看大图
酱料请参考上图。不想那么麻烦可以在米浆里直接放糖，一起蒸也可以。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-28

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