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酸奶葡萄干小蛋糕的做法

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酸奶葡萄干小蛋糕

浏览 20.6万 · 收藏 4368 · 学做 11

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做完午饭，清理冰箱，摸到半瓶酸奶，于是下午就烤了点酸奶蛋糕加了点葡萄干，好香，奶味浓，宝宝一下吃掉了六个。很好吃！

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鸡蛋 2个

、

糖 20g

、

低粉 30g

、

酸奶 40g

、

芝士粉 10g

、

黄油 20g

、

葡萄干适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
蛋黄蛋清分开。蛋黄加5g糖打散，倒入酸奶搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
黄油隔水融化，倒入蛋黄酸奶糊里，搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
筛入低粉和芝士粉搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
葡萄干准备好，因为做小蛋糕，我剪碎了。
步骤5/11 点击查看大图
蛋清加15g糖打发至湿性发泡，不要打太硬。
步骤6/11 点击查看大图
先把一半的蛋清到进蛋黄糊里，翻拌均匀。然后再到回蛋清里继续翻拌均匀即可。
步骤7/11 点击查看大图
最后倒入葡萄干碎，稍微翻拌一下。
步骤8/11 点击查看大图
模子里放入纸托，不放纸托的要把模具里刷上油好脱模。倒入蛋糊，全部装好后轻轻震一下，震出气泡。
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热，上火170度下火150度。中下层烤15分钟左右，表面上色即可。（温度时间还是要看自家烤箱实际来定）
步骤10/11 点击查看大图
正在烤，快要好了。
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成品，奶香味够足，特好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-29

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