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酸奶慕斯的做法

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酸奶慕斯

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30~60分钟 | 切墩(初级)

酸奶 300g

、

淡奶油 225ml

、

黄油 30g

、

柠檬汁少许

、

手指饼干 110g

、

糖 45g

、

吉利丁粉 12g

、

可可粉 3g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备所需食材。
步骤2/14 点击查看大图
黄油隔水融化，等的过程将手指饼干压碎备用。
步骤3/14 点击查看大图
融化的黄油与饼干碎拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
倒入模具并压平整，放冰箱冷藏。
步骤5/14 点击查看大图
将吉利丁粉倒入50g水中，然后隔水融化
步骤6/14 点击查看大图
酸奶中放入少许糖搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
融化的吉利丁粉倒入酸奶中拌匀，放一旁静置待用。
步骤8/14 点击查看大图
将剩余的糖放入淡奶油中搅拌，加入少许柠檬汁。
步骤9/14 点击查看大图
搅拌至出现纹路就好了。
步骤10/14 点击查看大图
将酸奶与淡奶油混合，分次倒入将两者搅拌均匀，制成慕斯液。
步骤11/14 点击查看大图
搅拌好的慕斯液。
步骤12/14 点击查看大图
倒入模具中，墩几下震出大气泡，记得留少许慕斯液，制成可可慕斯液裱花用。
步骤13/14 点击查看大图
将可可慕斯液装进裱花袋，好了发挥想象开始装扮吧！
最后一步点击查看大图
请原谅我拙略的装裱，完成后放入冰箱冷藏4小时，取出后用吹风机在模具周围吹一圈，便可轻松脱模！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-01-30

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