贵州凯里酸汤鱼片
酸汤鱼是凯里周边苗族饮食的一道美味佳肴,是一道具有地方特色的美味佳肴,其传承已有上千年的历史。 到了凯里如果不品尝酸汤鱼那真是遗憾,不能算真正到过凯里,因为凯里酸汤鱼的美誉已经响遍全国各地。
-
步骤1/8
点击查看大图
1.鱼骨清洗干净,下食盐、胡椒粉、料酒、葱段、生姜,腌制30分钟鱼
-
步骤2/8
点击查看大图
2.鱼肉清洗干净,下食盐、白胡椒粉、料酒,抓拌均匀至粘稠
-
步骤3/8
点击查看大图
3.加入蛋清、淀粉、食用油,依次抓拌均匀备用
-
步骤4/8
点击查看大图
4.锅中倒油烧热下姜片、蒜粒炒出香味,下鱼头、鱼骨煎至两面金黄,倒入开水
-
步骤5/8
点击查看大图
5.下番茄丁、红酸汤、小米剁辣椒咕嘟3-5分钟左右
-
步骤6/8
点击查看大图
6.下食盐、鸡精、金针菇、老豆腐煮咕嘟2-3分钟捞出
-
步骤7/8
点击查看大图
7.转小火下鱼片,所有鱼片下锅后慢慢推动锅里,水开后煮20秒左右出锅,鱼肉发白出锅
-
最后一步
点击查看大图
8.出锅装盘,这颜色真的太美了,酸辣鲜美,比外面的酸菜鱼,好吃不止一点点哦~酸辣鲜美好吃不止一点点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-15
贵州凯里酸汤鱼片的相关分类
贵州凯里酸汤鱼片的相关推荐
-
爆炒小章鱼
8732422人看过 -
正宗东北尖椒干豆腐
4309600人看过 -
凯里酸汤鱼
66724人看过 -
贵州酸汤鱼
1599618人看过 -
#我们约饭吧#贵州凯里酸汤鱼
1149640人看过 -
凯里酸汤鱼
29508人看过 -
水煮黑鱼片
1029032人看过 -
粤菜蒸排骨~超嫩的做法
254605人看过 -
开胃凉面#520,美食撩动TA的心!#
26693人看过 -
腌笃鲜(春季限定美食)
111375人看过 -
私房炸酱
5971人看过 -
酸笋炒石螺
78641人看过