奶香馒头
看着湖姐做的奶香馒头很好吃，我就学着做了几次，这次是最成功的一次，家里没有称，我也不知道食材多少量，就用碗来量了
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步骤1/12
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把酵母放温牛奶里溶解，酵母的量就按照平常做馒头的量放就可以了
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步骤2/12
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把白糖倒面粉中间，然后搅拌均匀
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步骤3/12
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把牛奶倒面粉自己搅拌成絮状，期间有加盐溶解在半碗温口水里然后加面粉里一起搅拌的，这里没拍加水的
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步骤4/12
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把面粉揉成光面团，手光，盆光，面光，大概二十分钟左右
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步骤5/12
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由于天气较冷，面发不好，我把面分成几份压扁放锅里发酵，锅里放的是热水，盖好锅盖发酵四十分钟左右
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步骤6/12
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面团发好了，变得非常松软，拿出来再揉一遍
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步骤7/12
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把面团捏成长条型
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步骤8/12
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然后把面条切成同等大小，中间切一小刀
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步骤9/12
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放蒸锅继续发酵，刚才下面倒的热水都冷了，所以我用最小的小火加热，慢慢热起来的同时可以让馒头二次发酵，大概十五分钟左右改大火蒸
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步骤10/12
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大火蒸二十分钟左右关火，别开锅盖，等五分钟再开，看到松软的馒头了吧
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步骤11/12
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装盘享用吧，吃不完可以放冰箱，想吃的时候拿出来再蒸一下就可以了
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最后一步
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打开看看，是不是充分发酵好的，很松软哦，其实就是馒头的样子啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-01
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