奶油面包卷
小时候最爱的就是这个奶油面包卷了,现在我也做给我的宝贝吃!
-
步骤1/16
点击查看大图
将除黄油之外的面团材料按先液体后固体的顺序放入面包机桶内,糖、盐对角放,面粉中间挖个洞放入干酵母,启动和面程序和面20分钟;
-
步骤2/16
点击查看大图
和面程序结束后加入黄油,启动发面程序;
-
步骤3/16
点击查看大图
发面结束后,面团发到2倍大了,再和面5分钟排气;
-
步骤4/16
点击查看大图
取出分成6份,搓圆后盖上保鲜膜醒面20分钟;
-
步骤5/16
点击查看大图
将黄油融化后涂在锥形模具上,放入冰箱冰冻一下,让黄油凝固,这里的黄油是配方外的哦;
-
步骤6/16
点击查看大图
将面团拍扁;
-
步骤7/16
点击查看大图
翻过来擀薄一些,将靠近身体的一边擀的更薄;
-
步骤8/16
点击查看大图
从上往下卷成鱼雷状,接口粘牢;
-
步骤9/16
点击查看大图
搓成粗细均匀的长条,大概80厘米左右长;
-
步骤10/16
点击查看大图
绕在模具上,圈与圈之间要粘紧哦;
-
步骤11/16
点击查看大图
放入烤箱进行二次发酵,发酵到1.5倍大;
-
步骤12/16
点击查看大图
二次发酵好后,表面涂上鸡蛋液(配方外);
-
步骤13/16
点击查看大图
放入预热好的烤箱内,180度,上下火,中层,烤20分钟,上色后要盖上锡纸再继续烘烤,烤好趁热脱模,放凉备用;
-
步骤14/16
点击查看大图
细砂糖加入淡奶油中打发到可以保持纹路即可;
-
步骤15/16
点击查看大图
将淡奶油装入裱花袋挤入面包中就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-01
奶油面包卷的相关分类
奶油面包卷的相关推荐
-
毛毛虫沙拉面包
996232人看过 -
海鲜披萨
1463455人看过 -
可可巧克力面包#童年不同样,美食有花样#
346399人看过 -
美味早餐厚松饼
1690871人看过 -
#开启观赛嗨吃局# 我妈最拿手的鱼香茄子!巨巨巨好吃!!
123281人看过 -
炒锅曲奇饼干
11054人看过 -
#春天的鲜味#普洱茶煨梨!清热润肺!生津养胃!
233973人看过 -
鲜虾花甲粉丝·空气炸锅版
47205人看过 -
广式豆沙蛋黄月饼(75克)
144106人看过 -
披萨饼胚的制作方法
9109人看过 -
小羊曲奇饼干
507119人看过 -
意式披萨
15782534人看过