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蓝莓果酱小甜饼的做法

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蓝莓果酱小甜饼

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蓝莓可以做果酱，但如果过季买不到新鲜的蓝莓，那么蓝莓果干一样可以做成可口的蓝莓酱，搭配酥脆的饼干味道好极了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

低筋粉 125克

、

糖粉 35g

、

鸡蛋 1/2个

、

杏仁粉 20g

、

黄油 45g

、

泡打粉 3g

、

香草精几滴

、

盐少许

、

蓝莓干 100克

、

白糖 20克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蓝莓干洗净加入白糖和水煮至浓稠做成蓝莓酱放凉冷藏备用
步骤2/9 点击查看大图
将黄油中加入糖粉拌匀；
步骤3/9
将鸡蛋加入2中拌匀；
步骤4/9 点击查看大图
将低筋粉、盐、泡打粉和杏仁粉混合后过筛倒入3中拌匀，揉成面团，用保鲜膜包住面团擀成长方形放入冰箱冷藏1小时；
步骤5/9 点击查看大图
将面团擀开成2mm厚的薄片，然后用模具切出形状；
步骤6/9 点击查看大图
将一半的小面片用更小一号的心形活花形模具从中间再刻出一块面团来；
步骤7/9 点击查看大图
烤箱预热180°，中层上下火，时间8分钟；
步骤8/9 点击查看大图
饼干放凉后取实心的饼干在中间部位抹上蓝莓酱，然后将有空心的另一块对准了按压下去；
最后一步点击查看大图
在表面筛上防潮糖粉做装饰，这一步可以忽略。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-02

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