麻辣香菇脚
麻辣香菇脚,我们家最上镜的面条伴侣,麻辣爽口,好吃到停不下来
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步骤1/8
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准备好要用的配料香料,油我用的是玉米胚芽油,喜欢这种原味油,可以更好的还原食材的香味
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步骤2/8
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干香菇脚用盐水泡发洗净,祛除不好的杂质晾干
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步骤3/8
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用纱布包起扭干多余水份
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步骤4/8
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六百毫升油下锅,五成热放入切半的大蒜二分钟
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步骤5/8
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放入香菇脚三分钟后再放干辣椒段
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步骤6/8
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电磁炉1400的火候炸到香菇脚变软金黄的时候放入迷迭香,茴香籽,花椒面,肉桂粉等香料后一分钟拌匀再放入干辣椒面,芝麻
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步骤7/8
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拌匀再来一分钟起锅
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最后一步
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装入陶瓷碗或者玻璃碗,用油泡起,鲜香麻辣的香菇脚就好啦,注意火候不要炸过头了,完工,美好的一天就是来一碗香菇脚拌面
干辣椒弄成两段,因为最后一步芝麻香料会钻进去变成芝麻干椒,一口一个噶蹦脆香,香料随自己的喜好来放即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-03
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