零失败～小四卷
为什么叫做小四卷呢 因为所有的材料都是4哦～超简单零失败哦 做了好多次 还不脱皮不卷裂 真的好棒
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步骤1/13
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所有材料准备好
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步骤2/13
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打发蛋清 将40g的糖分3次倒入 干性打发 有明显花纹不再流动的状态即可
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步骤3/13
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蛋黄 植物油 低粉 牛奶搅拌均匀
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步骤4/13
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将打发好的蛋清取一半加入蛋黄糊中 翻拌手法 不要绕圈不然气泡会消失 然后再加入剩下的一半
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步骤5/13
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翻拌均匀 烤盘铺好油纸
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步骤6/13
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将面糊倒入烤盘 烤箱180度 预热
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步骤7/13
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180度预热 然后烤15min
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步骤8/13
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烤出后表面状态
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步骤9/13
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烤出后背面状态。不脱皮哦 旁边的一点点脱皮是自己不小心搞到的
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步骤10/13
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取300g淡奶油 加30g白砂糖打发。将打发好的奶油涂在蛋糕上 尾端的部分不涂。因为卷的时候奶油会推着过去。这一部分忘了拍照了…☺️
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步骤11/13
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卷完顺势用油纸包着 然后放冰箱冷藏定型 不要放太久就行啦。
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步骤12/13
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可以将剩余的奶油裱花在上面 装饰一下也很好看
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-04
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