酱牛腱
这算是春节必备的一道菜了
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腱肉 选择金钱腱比较好 筋肉交错 泡在清水里 去掉血水 冷水下锅 煮开10分钟 去掉血沫 原汤保留
-
步骤2/6
点击查看大图
香料大概这些 姜蒜 小茴香 豆蔻香叶 砂仁 陈皮 辣椒 良姜 蒜的量要大一些 如果觉得香料麻烦 可以直接在卖肉的地方买一个料包
-
步骤3/6
点击查看大图
热锅加少量油 煸香香料 加入冰糖 酱油 甜面酱 黄豆酱 蚝油一起煸炒出香味 加入三大勺肉汤 一起熬煮
-
步骤4/6
点击查看大图
炒煮好的牛腱肉 加入煸炒好的香料 一起放入高压锅 压45分钟 再打开锅盖加入盐 继续煮15分钟
-
步骤5/6
点击查看大图
煮好的肉 在汤汁中浸泡十二小时以上 捞出晾凉切片 就可以食用了
-
最后一步
点击查看大图
成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-05
酱牛腱的其他做法
酱牛腱的相关分类
酱牛腱的相关推荐
-
好吃到舔盘的韭菜鸡蛋粉丝‼️
186054人看过 -
小郭酱牛腱
69507人看过 -
秘制酱牛腱
28893人看过 -
柱侯酱牛腱
45127人看过 -
酱牛腱
25244人看过 -
五香秘制牛腱
896536人看过 -
鱿鱼卷爆炒洋葱青辣椒 色香味俱全的快手家常菜
2708303人看过 -
五香牛腱肉
179978人看过 -
感觉以前的鸡蛋都白吃了！！|||酱鸡蛋真的好好吃啊！
279028人看过 -
洋葱爆炒鱿鱼丝
2223999人看过 -
#夏日消暑，非它莫属#五香牛腱子肉
368194人看过 -
黑松露脆皮鸭胸
410人看过
