春节特辑| 开屏鱼
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步骤1/13
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武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料
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步骤2/13
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鱼处理干净后,鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用
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步骤3/13
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葱切段、切末、姜切丝
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步骤4/13
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红米椒切圈
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步骤5/13
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去掉鱼头,鱼身切开,肚子处不要切断,摆盘
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步骤6/13
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放上姜丝葱段
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步骤7/13
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大火蒸6分钟后,关火焖3分钟
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步骤8/13
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取小碗倒入一勺蒸鱼豉油,加一勺热水搅拌均匀
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步骤9/13
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取出蒸好的鱼,去掉姜丝葱段
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步骤10/13
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放上红米椒圈和葱花,淋上调味汁
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步骤11/13
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锅中热油,油烧热后直接浇在鱼身上
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步骤12/13
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开屏鱼,给你新年好兆头
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最后一步
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红米椒主要是作装饰用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-06
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