红酒烧排骨
我家铥生是个无肉不欢的主儿,每到周末都会要求炖一锅肉或烧一锅排骨、牛腩之类的来慰藉他一周以来的辛苦劳作。年前总少不了会有朋友送些红酒,但我和铥生都是滴酒不沾的人,只能用来入菜了。年三十了,赶早给大家拜个早年,祝大家猴年吉祥,万事如意。
-
步骤1/12
点击查看大图
排骨用冷水浸泡1-2小时,中途换水2-3次,帮助排骨去除血水。
-
步骤2/12
点击查看大图
大葱切段,老姜切片,准备桂皮2段,草果、八角各一个备用。
-
步骤3/12
点击查看大图
排骨冷水入锅,加姜片、料酒焯水,将焯水后的排骨用温水冲洗干净控水。
-
步骤4/12
点击查看大图
平底锅内放水适量的花生油,油温热后下冰糖,中小火炒出焦黄色的糖色。
-
步骤5/12
点击查看大图
下排骨,转中火炒至排骨上色。
-
步骤6/12
点击查看大图
下葱姜段翻炒均匀,然后调入热水至没过排骨即可。
-
步骤7/12
点击查看大图
倒入红酒。
-
步骤8/12
点击查看大图
调入有机酱油。
-
步骤9/12
点击查看大图
大火煮开转小火炖煮1小时。
-
步骤10/12
点击查看大图
一小时后,将葱、姜、八角、桂皮、草果等香料捡出。
-
步骤11/12
点击查看大图
调入盐,继续小火煮20分钟至排骨入味。
-
最后一步
点击查看大图
转大火收汁,至汤汁浓稠且均匀的裹在排骨上即可。
盐和有机酱油的量请根据自家情况酌情增减。
暖暖尚,新浪美食名博,美食自由撰稿人,非专业、巨蟹厨娘一枚,最喜欢的事情就是下厨做出铥生爱吃的食物。在这里我将不定期发布一些我的私房美食、出行游记和一些温暖有趣的小事情。
微信公众号:nns_0625
微博:@暖暖尚
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-07
红酒烧排骨的其他做法
红酒烧排骨的相关分类
红酒烧排骨的相关推荐
-
老北京炸酱面
18149819人看过 -
干锅土豆片
26712378人看过 -
山药汤
466609人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季# 好吃顶饱不长肉的轻食晚餐,真香
168754人看过 -
快手香酥虾
13170200人看过 -
茄汁日本豆腐金针菇
8108095人看过 -
日式豆浆凉面
203317人看过 -
清肺小炒,荷兰豆木耳炒山药片
220143人看过 -
#我的女神“饭”儿#秘制大拌菜
1621229人看过 -
百吃不厌的下饭菜——地三鲜(免油炸健康版)
33850622人看过 -
红烧冬瓜
52504498人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#莴笋胡萝卜炒鸡蛋
168216人看过