拔丝土豆
-
步骤1/5
点击查看大图
土豆削皮切块，泡入冷水半小时去淀粉，捞出控干水分。
-
步骤2/5
倒油入锅，中火，油温七成热，放入土豆，炸五分钟左右，捞出。
-
步骤3/5
所有土豆炸好后，再入油锅复炸一遍，时间为一分钟左右。炸好的土豆盛出，备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内留少量油，大约15ml左右，把糖倒入油锅里，小火把糖炒融化，成透明糖浆。
-
最后一步
点击查看大图
把炸好的土豆倒入炒好的糖浆中，锅离火，掂几下，让所有的土豆都沾上糖浆后，装盘。
用油炒化白糖比用水炒化白糖温度更稳定，也更好控制，不容易糊，屡试不爽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-08
拔丝土豆的相关分类
拔丝土豆的相关推荐
-
十块钱就能解决的糖醋里脊
23593041人看过 -
比肉好吃百倍的红烧土豆
21101468人看过 -
美味的拔丝土豆掌握好小诀窍和比例, 丝想拔多长就拔多长
452570人看过 -
青椒土豆片#父亲节，给老爸做道菜#
5961936人看过 -
红烧茄子
71739295人看过 -
#换着花样吃早餐#茄子炖土豆
2369271人看过 -
芝士焗土豆泥
19731092人看过 -
孜然烤薯角
375470人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3751431人看过 -
狼牙土豆（免油炸更健康）#春天不减肥，夏天肉堆堆#
53912208人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
19010866人看过 -
橄榄油香煎小土豆
1493162人看过
