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蜜汁烤鸭胸的做法

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蜜汁烤鸭胸

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超市买来的半片鸭，将其分解几部分，肉最嫩最厚的胸部用调料腌透，进烤箱烤制，出来的便是香喷喷、美滋滋、甜丝丝的蜜汁烤鸭胸。方法简单，调料易寻，换种吃法，生活更添滋味！

食材清单加入采购清单

带骨鸭胸两块

、

酱油 30克

、

蚝油 30克

、

盐 2克

、

黑胡椒粉 2克

、

白糖 5克

、

表面抹蜂蜜 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
带骨鸭胸两块，清洗干净，去除杂毛
步骤2/10 点击查看大图
将调料入盆中，将鸭肉腌制数小时，可用保鲜膜蒙紧，入冰箱冷藏存放过夜最好，中途有时间可多翻几次身，便于入味，同时用叉子将肉扎几个洞，更加便于入味
步骤3/10 点击查看大图
腌制好的鸭胸肉皮朝上，放在铺好锡纸的烤盘中，腌肉汁不要倒掉
步骤4/10 点击查看大图
入预热好的烤箱中，200度，中层，上下火，25分钟
步骤5/10 点击查看大图
取出后，翻身，将腌肉的汁在表面抹上一层，再入烤箱中，180度，15分钟
步骤6/10 点击查看大图
取出后，翻身，在表皮刷上一层蜂蜜，三入烤箱，180度，8分钟左右
步骤7/10 点击查看大图
待略微晾凉后，剔骨，切片，将腌肉的汁小火煮开，取清澈液汁淋在肉片上，即可食用
步骤8/10 点击查看大图
香嫩
步骤9/10 点击查看大图
有滋有味
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一起来做吧

小贴士

带骨的鸭胸烤起来肉不易回缩严重，而且肉质细嫩；腌肉的汁不要倒掉，烤制中途可抹一层更入味，待切片后，小火煮开后淋在肉片上，更加有滋味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-09

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