【新手必学炒鸡简单油酥面点】菊花酥!(>_<)
作为中西点学生,决定过年在家“露一手”,由于材料十分有限,又想做一个快速简单可口的小点心,就选择了酥酥脆脆的菊花酥,新手第一次发食谱,都捧场看过来 互相切磋切磋吧!(>_<)
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步骤1/9
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和好一块水蛋面团,用保鲜膜包着饧10分钟左右(๑•̀ㅂ•́)و✧(不懂的可百度,懒癌的我就不细讲啦>_<)
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步骤2/9
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把面团搓条、下剂。(剂子大小如图←_←)
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步骤3/9
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擀饺皮、如图用刀划十字
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步骤4/9
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然后分别每块沾满面粉(防止每块粘在一起)重叠在一起
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步骤5/9
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切去圆心位置尖端,再将剩下部分平行切细条,然后用筷子从圆心位置入手 将细条夹得竖立起来堆积在一起,筷子用力夹紧,左手食指在筷子之间将面条往下按,压实。
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步骤6/9
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整理好,撒些面粉,如图。
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步骤7/9
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锅中放适量油,烧热,下菊花酥,(过程中需用勺子往花心浇油,以免花心面多不熟)使花渐渐成为金黄色,捞出。
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步骤8/9
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【张牙舞爪生动版】最后装盘 再在花心处点上番茄酱,淡淡的蛋香加上酸酸的番茄酱,一口一个,美味!(๑•̀ㅂ•́)و✧
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最后一步
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【蠢萌版】(´・ω・`)
如有不足的地方需要改进的地方也请大神们指出(๑•̀ㅂ•́)و✧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-12
菊花酥的其他做法
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