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【新手必学炒鸡简单油酥面点】菊花酥!(>_<)(6/9)
和好一块水蛋面团,用保鲜膜包着饧10分钟左右(๑•̀ㅂ•́)و✧(不懂的可百度,懒癌的我就不细讲啦>_<)
把面团搓条、下剂。(剂子大小如图←_←)
擀饺皮、如图用刀划十字
然后分别每块沾满面粉(防止每块粘在一起)重叠在一起
切去圆心位置尖端,再将剩下部分平行切细条,然后用筷子从圆心位置入手 将细条夹得竖立起来堆积在一起,筷子用力夹紧,左手食指在筷子之间将面条往下按,压实。
整理好,撒些面粉,如图。
锅中放适量油,烧热,下菊花酥,(过程中需用勺子往花心浇油,以免花心面多不熟)使花渐渐成为金黄色,捞出。
【张牙舞爪生动版】 最后装盘 再在花心处点上番茄酱,淡淡的蛋香加上酸酸的番茄酱,一口一个,美味!(๑•̀ㅂ•́)و✧
【蠢萌版】(´・ω・`)