是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

黄焖鸡的做法

点击查看大图

黄焖鸡

浏览 5534 · 收藏 15

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

鸡腿〔整只〕 2个

、

鸡头 1个

、

鸡脖 1根

、

香菇〔干制品〕适量

、

青椒 1个

、

姜片适量

、

葱粒适量

、

冰糖适量

、

生抽／老抽适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/1
１：肉洗净；起锅烧水；下肉去血腥；肉变色捞起。２：起锅，放冷油；下冰糖〔小火〕不断搅拌，至糖慢慢熬化变色〔小心糖糊锅〕放鸡块煸炒上色。３：放生抽；放姜片；放盐；翻炒几下；４：锅中放热水漫过鸡块；放料酒；滚后，放香菇，放葱白。５：小火煲30～50分钟至肉烂，汤收汁为止。６：最后放青椒断生，洒点葱叶。起锅～〔⒈也可以放猪排骨炖，做法一致。⒉有砂锅最好。我用的铁锅，不想等时间可以用压力锅，也可以用电饭煲。⒊纯肉炖起来比较柴，口感不好。可以和连骨的一起炖，少放点。〕

小贴士

ps：上色我喜欢用生抽〔专业都是老抽〕；香菇根不要去掉〔营养更丰富〕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-16

换个做法

黄焖鸡的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹凉拌罗氏虾冬瓜丝瓜更多

黄焖鸡的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许