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熏肉香炒年糕的做法

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熏肉香炒年糕

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10分钟左右 | 配菜(中级)

年糕

、

熏肉（猪肉腊肉都可以）

、

叶子大蒜

、

小白菜或大白菜

、

盐

、

鸡精

、

生抽老抽

、

鱼露

、

老干妈

、

泰式甜辣酱

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
年糕切片用温水浸泡十分钟捞起沥水备用
步骤2/10 点击查看大图
熏肉切片备用
步骤3/10 点击查看大图
叶子大蒜切段
步骤4/10 点击查看大图
大白菜洗净备用，其实小白菜更香，家里只有大白菜了
步骤5/10 点击查看大图
准备好调料
步骤6/10 点击查看大图
锅烧热放油，烧到7成热下干辣椒、熏肉中火煸香
步骤7/10 点击查看大图
然后放青菜翻炒片刻
步骤8/10 点击查看大图
然后放年糕炒软，依次放少许老抽上色，生抽，盐，鸡精，老干妈少许（盐不要多，因为鱼露是咸的）鱼露洒几滴增加鲜味，喜欢甜味的可以放点泰式甜辣酱。（注意放调料时记得改小火，不然锅里的食材容易糊）放完调料翻炒至年糕完全熟软，最后放大蒜叶子翻炒一下即可出锅。
步骤9/10 点击查看大图
装盘开吃！
最后一步点击查看大图
配上一碗紫菜蛋汤，很美味哟！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-17

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