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酱烧排骨的做法

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酱烧排骨

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从单身转为人妻的我，对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊，但这不是长久之计呀，所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨！

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30–60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

葱段、姜片适量

、

大料根据个人喜好酌情添加

、

酱油 2汤匙

、

老抽 1汤匙

、

食醋半汤匙

、

甜面酱 3汤匙

、

白糖一点点

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜排骨斩块洗净~
步骤2/6 点击查看大图
做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲洗干净沥水备用~~
步骤3/6 点击查看大图
另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味
步骤4/6 点击查看大图
放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~
步骤5/6 点击查看大图
炒至上色倒入温水与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分
最后一步点击查看大图
最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧

小贴士

酱烧排骨~米饭的绝配：甜面酱是必不可缺的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-20

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