电饭煲蛋糕
趁过年放假的时间尝试着面点，就想到用电饭煲做蛋糕，参考了很多做法，试到第三次终于成功了。因为都是手动的，每一次做都不容易，但是做成功了，超开心，都会拿去给朋友品尝。以后在家里可以买电动打蛋器，做给老人和孩子吃。做了几次，有经验了，记录下来，与大家分享。
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步骤1/7
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1.把蛋黄和蛋清分离到无水无油的盆器里，注意蛋清里不要有蛋黄。再把蛋黄弄碎，加入两勺糖，六勺牛奶，搅拌均匀。再用筛子筛入6勺冒尖的面粉，搅拌均匀成蛋黄糊。
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步骤2/7
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用蛋打器或者三根筷子也可以，顺着一个方向打，打发蛋清。
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步骤3/7
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手动的这个过程比较痛苦，每次我都要打发一个小时多，值到能插进一根筷子，像这样子就好了。
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步骤4/7
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将蛋清液分三次加入到蛋黄糊中，注意是上下搅拌。
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步骤5/7
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两种液体加在一起搅拌均匀。然后将电饭煲按煮饭键，预热2分钟，倒进适量玉米油，防止粘锅，再把拌好的蛋糕液倒进去，底下放块布，蹲几下锅，把里面的气泡震掉。然后可以往里面加葡萄干之类的果脯，更好看。
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步骤6/7
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然后按煮饭键，等2分钟自动跳了之后，保温20分钟。再按一次煮饭键，等两分钟跳了之后，保温15到20分钟就好了。打开之后电饭煲内壁有水珠，先擦一下，再把锅扣过来，就好了。
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最后一步
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自己做的很嫩哈。
1.蛋清打发好容易消泡，所以可以先弄蛋黄糊。2.第三次做专门买了低筋面粉，成功率高。 3.蛋清打到能插一根筷子就算好了。4.蛋黄糊和打发好的蛋清液要搅拌均匀，不然影响蛋糕发起来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-20
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