三色蛋
很神奇的组合,无意中在电视上发现,学着做了一下
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步骤1/10
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皮蛋,咸鸭蛋剥皮,鸡蛋蛋清蛋黄分离
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步骤2/10
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皮蛋下水煮五分钟
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步骤3/10
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煮过的皮蛋非常好切,
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步骤4/10
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皮蛋,咸鸭蛋切成小块,放少许糖,白酒。放入一个铺垫好锡纸的容器里。
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步骤5/10
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将蛋清倒入,轻轻搅拌均匀
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步骤6/10
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锅内坐水,上锅蒸20分钟
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步骤7/10
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白色即可,用筷子扎一下,变硬就行了
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步骤8/10
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然后将蛋黄液打散,均匀浇在上边。继续蒸5分钟
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步骤9/10
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然后放至冷却,扣过来。
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最后一步
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切成块即可。由于第一次做,比例有些问题,咸鸭蛋多了,有些咸。
鸡蛋 皮蛋 咸鸭蛋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-21
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