红糖饼
上次烤披萨饼皮里黄油放多了,二发后烤熟发的很像一个白面锅魁,这次打算用同样的方法做红糖饼饼皮。
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步骤1/5
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1. 称好面,牛奶,先把面揉匀,加入软化的黄油,接着揉匀,揉好后将面团搓圆放在盘里发酵。天冷,我是放在烤箱里发的,要罩上保鲜膜。没有发酵功能的烤箱把温度调一点点也是一样的,只是没有那么准确
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步骤2/5
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2. 将发成两倍大的面团搓成长条,分成5个剂子,醒几分钟,顺便把红糖切成末,买的元宝红糖怕放进去大块了不能全部化成浓糖水
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步骤3/5
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3. 把红糖渣包入面团中
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步骤4/5
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4. 把红糖包好后,把饼拍成扁圆型,在收褶子的时候不要收太薄,封口要收紧,不然糖水容易漏出来。放在烤盘里,进行第二次发酵,发到饼子明显变大就可以烤了。
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最后一步
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5. 上下火180度,20分钟
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发布于 2016-02-26
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