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蛋丝鸭血滚豆腐的做法

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蛋丝鸭血滚豆腐

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豆腐的蛋白质含量高，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例适当，很容易被人体所吸收.

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐半盒

、

鸭血半盒

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

虾粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备
步骤2/9 点击查看大图
取半盒鸭血，用清水洗净，切成方块
步骤3/9 点击查看大图
豆腐也切成方块，将豆腐、鸭血分别放入开水中焯水，捞出控净水，备用
步骤4/9 点击查看大图
起锅烧热，抹上一层油，关小火倒入蛋液，转动锅子将蛋液摊成蛋皮，将蛋皮切成丝，备用
步骤5/9 点击查看大图
取九阳小电磁炉或汤锅，置于火上，倒入高汤或清水，烧开
步骤6/9 点击查看大图
放入鸭血块、豆腐块，煮5分钟
步骤7/9 点击查看大图
在汤中加入虾粉，盐调味
步骤8/9 点击查看大图
待汤再开时撒入蛋丝
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

如果觉得摊鸡蛋皮有一定难度，可以直接将蛋液倒入汤中，做成蛋花汤也不错！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-26

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